Ana SayfaYemek HaberleriSebze ve meyvelerdeki tarım ilacı tehlikesi: Nasıl kurtulacağız?

Sebze ve meyvelerdeki tarım ilacı tehlikesi: Nasıl kurtulacağız?

class=”medyanet-inline-adv”>

6 KİŞİ ZEHİRLENDİ, BİR TEK KÜÇÜK KIZ HAYATINI KAYBETTİ

2 yıl ilkin, 6 bireylik Çakır barkı da adı verilen ailesi gece yemeğinden sonrasında yedikleri nardan sonrasında karın ıstırabı ve baş dönmesi sıkıntısı ile hastaneye kaldırıldı. İlk belirlemelere gore, besin zehirlenmesi kuşkusuyla sülale fertlerine serum iyileştirme süreci uygulandı ama ailenin en ufak ferdi olan 4 yaşına sahip Saliha’nın mevzusu kötüye gitmeye başladı. Minik kız, diğer hastaneye gönderme edilirken 2 kez kalbi durdu, doktorların bütün müdahalesine karşın ne yazık ki ömrünü yitirdi.

Saliha’nın vefatıyla alakalı savcılık araştırma başlattı. Araştırma dahil olmasında zaptiye takımlarım, ailenin yediği narlardan emsal aldı, emsaller incelenmek suretiyle Ankara Yargısal yani adli Tıp Kuruluşu’na gönderildi. 13 Eylül’de DHA’nın ulaşmış olduğu raporda Saliha’nın sav edilmiş olduğu benzer biçimde yediği nara sıkılan ziraat ilacından öldüğü kesinleşti.

Yaşanmış olan bu üzücü vakanın arkasından meyvelerdeki ziraat ilaçları mevzusu gelişme oldu ve akıllarda yüzlerce sual belirdi.

class=”medyanet-inline-adv”>

• Meyvenin kabuğundan bile içine bulaşan ziraat ilaçları (pestisit) her meyve ve sebzenin üstünde var mı?

• Yıkasak bile çekince devam eder mi? 

• Kabukları ile ısırarak meyve yiyecek riskli mi?

• Muz, kavun, karpuz benzer biçimde kabuklu meyvelerde de riziko var mı?

• Biz iyi mi güvenle meyve yiyeceğiz? 

Mevzu hakkında hususi bir üniversitenin Tıbbi Mikrobiyoloji ve Medikal Biyoteknoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Tanıl Kocagöz, İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Aytaç Karadağ ve Çocuk hekimi Semra Akkuş ile konuştuk ve suallerimize cevap bulmaya çalıştık.

SABUN, TARIM İLAÇLARINI DAHA AKTİF HALE GETİRİR

Kabukları ile tüketilecek meyvelerin ya da ziraat ilacının meyvenin içine temas etme olasılığı olan meyvelerin dışı sabunla yıkanmalı mı? Bunun da rizikoları var mı?

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ: Sabundaki kimyasallar çözücü tesirle sebze ve meyvedeki ziraat ilaçlarını daha etkin hale getirip zehirlenmeyi yüksektir. Şunu ihmal etmeyin; sabun el amacıyla, ab da diyebileceğimiz su besinler içindir.

Muz, kavun, karpuz benzer biçimde meyvelerde de narda oldukları benzer biçimde benzer rizikolar mevcut mu? Meyvenin üstündeki çatlaklardan içine zehir karışabilir mi?

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ: Muz, karpuz, kavun, mandalina, portakal benzer biçimde kalınca kabuklu meyveler daha güvenilirdir. Kabuklarını soyarak tükettiğimiz amacıyla ziraat ilacının en çok biriktiği kabuklarını tüketmemiş oluyoruz. 

class=”medyanet-inline-adv”>

Meyve ve sebzelerin üzerindeki tehlike: Yıkamak da yetmiyor | Nasıl kurtulacağız

Meyve ve sebzelerin üstündeki çekince: Yıkamak da yetmiyor | Iyi mi kurtulacağız?

Kabuğundan bile içine bulaşıyorsa, nasıl korkmadan meyve yiyeceğiz 10 SORU 10 YANIT

AĞAÇTAN KOPARIP SİLEREK YEDİĞİMİZ GÜNLER GERİDE KALDI

Artık eskisi benzer biçimde meyveleri ısırarak yiyecek riskli mi? ‘Köken vitamini kabuğunda’ diye soymadan yediğimiz meyvelerden zehirlenme ihtimalimiz var mı?

Prof. Dr. Tanıl Kocagöz: Meyvelerde ziraat ilacı olup olmadığı ya da ne oranda bulunduğunu kestirmek zor olsa gerek. Meyvelerin ovalanarak yıkanması üzerlerinde var ise ziraat ilacı oranını mühim seviyede azaltır. Bununla beraber bahsi geçen vakada oldukları benzer biçimde kimi zaman ziraat ilaçlarının kabuktan içeriye sızdığı görülür. Bu şekilde hususlarda yüzeyi yıkamakla ziraat ilacı tümüyle ortadan kalkmayabilir. 

class=”medyanet-inline-adv”>

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ: Eskiden oldukları benzer biçimde ağaçtan koparıp silerek tüketeceğimiz bir meyve ne yazık ki kabuğunda biriken kimyasallar sebebiyle hızlı bir şekilde zehirlenmeye niçin olabilir. Bundan dolayı ama fazlaca iyi bir halde emniyetli yıkama yöntemlerini uyguladıktan sonrasında gönül rahatlığı ile tüketebiliriz.

Semra Akkuş Akman: Çocuklarımıza meyve ve sebzeleri ne olursa olsun yıkayarak vermeli, yıkama işlemini bolca ab da diyebileceğimiz su ile ovalayarak yapmak ziraat ilaçlarının uzaklaştırılması amacıyla en mühim işlemdir. Sabun yada deterjanla yıkama diğer bir kimyasalın meyve ve sebzeye yetişmesi yönünden önerilmez. Kabukları soyulabilen meyve sebzeleri çocuklarımıza kabuklarını soyarak yedirmek doğru bir uygulamadır.

class=”medyanet-inline-adv”>

Kabuğundan bile içine bulaşıyorsa, nasıl korkmadan meyve yiyeceğiz 10 SORU 10 YANIT

NAR TANELERİNİ YIKASAK DA GEÇMEYEBİLİR

Ziraat ilacı riskine karşı narın tanelerini de yıkamak gerekir mi?

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ: Narın kabuğu gıdaların arasındaki ağır metalleri, ziraat ilaçlarını temizlemek amacıyla kullanılır. Narın kabuğundaki kimi zaman nesneler, temizlenmesi istenen besin yapıtı ile temas ettirilir ve nar kabuğu mıknatıs benzer biçimde ilacı içine çeker.  Şu demek oluyor ki esasen nar kabuğu tabiatta da beklerken içine ağır metalleri biriktirebilir. Bu özelliğinden ötürü, narın kabuklarını kestikten sonrasında tanelerini ayıklayıp yıkamak ve soğuk ab da diyebileceğimiz su ile ovalamak güçlü bir yöntemdir. Gene de içine nüfus etmiş bir ziraat ilacı var ise ne yazık ki nar tanelerini yıkasak dahi (ökeli) tesiri devam edebiliyor.

class=”medyanet-inline-adv”>

Bahsi geçen nardan zehirlenme vakasında 6 şahıs benzer nardan yiyor şu da var ki yalnız 4 yaşına sahip çocuk ölüyor? Evlatları niçin daha çok etkiliyor?

Semra Akkuş Akman: Ziraat ilacı ile ileri zehirlenme yaşayan şahıs şayet çocuksa, insan vücudu kitlesine gore daha çok oranda toksine maruz kalabilir. Bundan dolayı ziraat ilacına asılı yaşanılan toplu zehirlenmelerde evlatların olgunlara gore daha ağır tablo hayata ihtimali yüksektir. Bu maddelerin yağda depolanıp yine yine salınması yaşamsal tehdit oluşturabilir.

Ziraat ilacı maruziyeti bilhassa gelişim aşamasındaki çocuklarda diğer hangi sorunlara sebep olabilir?

Semra Akkuş Akman: Ziraat ilaçlarının vücutta birikerek kanserojen tesir gösterebildiği hakkında emek harcamalar var. Ziraat ilaçlarının kalabalık kullanıldığı bölgelerde çocuk lenfoma ve lösemi sıklığının arttığı bildirilmekte. Ziraat ilaçları bağırsakta sıhhatli mikrobiyatayı bozarak bağışıklık sistemini fena yönde etkileyebilir.

Meyve ve sebzeleri iyi mi güvenle tüketebiliriz?

● Meyveleri ve sebzeleri tüketirken kabuklarını soymalıyız. 

● Soğuk suda ovarak yıkamalıyız.

● Karbonatlı ab da diyebileceğimiz su: Ilkin karbonatlı suda bekletip, kimyasalları temizledikten sonrasında sirkeli suda bekletip mikropları yok etmeliyiz. Tam tersi tarzda ilkin sirkeli suda bekletirsek, sebze ve meyvedeki kimyasallar, pestisitler, ağır metaller asitten ötürü etkin hale gelip daha çok ziyan verir. 

 Kaynatma: Besinlerı kaynatarak da kimyasallardan arındırabiliriz. Bir çalışmada kaynayan çileklerde  pestisit kalıntıları 542.8-%92.9 oranında azaldığı saptandı.

● Haşlama: Farklı bir metotda de sebze ve meyveler kaynatıldıktan sonrasında soğuk suya bırakıldığında şeftali dahil bütün sebze meyvelerin arasındaki pestisit kalıntıları %50’den çok azaldığı saptandı.

● Ozonlu suyla durulama

● Alkali iyonize suyla durulama

● Organik yada iyi ziraat sertifikalı besinlerı tüketelim

● Yakın çevrede yetişen yapıtları tüketelim

Ziraat ilacının yalnız ağızdan değil, buğu yöntemiyle alınması cilde temas etmesi de ölüme niçin olabilir mi?

Prof. Dr. Tanıl Kocagöz: Ziraat ilacının buğu yolu ile alınması en tehlikeli yoldur. Doğal bunun olabilmesi amacıyla ilacın havaya püskürtüldüğü bir ortamda mevcut olmamak gerekir. Cilde temas ile genel anlamda ağız yolundan ziraat ilacı almaya gore daha noksan tesir gösterse de temas edilen ilaç oranı yüksek ise ölüme kadar götürmüş olan zehirlenmeler meydana çıkabilir.

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ: Ziraat ilacında kullanılan pestisitler genel anlamda arsenik, organik fosfat ihtiva eder. Bunlar son aşama toksik nesneler olup; hem ağızdan yemekle, hem de tenden temasla, hem de soluma yöntemiyle zehirlenmelere sebep olabilir. Bu nesneler suda çözünmediği amacıyla böbreklerden atılamıyor ve bedenimizde birikerek metabolizması süratli olan kalp, beyin, karaciğer, böbrek, kas, kemik, bağırsak benzer biçimde iç organlarımızda birikiyor. Biriktiği organların çalışmasını bozarak, çoklu organ yetmezliğiyle ölüme sebebiyet verir. 

Ziraat ilacı zehirlenmesinin emareleri nedir?

Prof. Dr. Tanıl Kocagöz: Değişik kimyasal yapıda ziraat ilaçları ile zehirlenmeler değişik semptomların meydana çıkmasına niçin olmakla birlikte ortak belirteler bulantı, kusma, deri döküntüsü, şuur bulanıklığı, göz yaşarması ve tükürükte artma gözlemlenir.

Uzm. Dr. Aytaç Karadağ: Hafifçe düzeyde maruz kalındığında; baş ıstırabı, bitkinlik, baş dönmesi, bulantı, kusma, mide sancısı, ishal, iştahsızlık, bulanık görme, terleme, gerilim ve kalp atımında dengesizlikler

Orta düzeyde maruz kalındığında; dengesizlik, Kas seğirmeleri, idrar kaçırma, göz bebeklerinde küçülme, göğüste sıkışma, bağırsak hareketlerinde düzensizlik

Şiddetli maruz kalındığında; nöbet, şuur bozukluğu, koma, vefat

Kronik maruziyette ise; kısırlık, otizm, dikkat noksanlığı hiperaktivite belirtiyi, depresyon (çöküntü), anksiyete, şizofreni, Alzheimer, Parkinson, otoimmun rahatsızlıklar, KOAH, astım, kanser

Kimler daha fazlaca riziko aşşagıda?

● Minik evlatların boşaltım ve detoks sistemleri tam gelişemediği amacıyla kimyasal maddelerle zehirlenmelere karşı daha hassastır.

● Gebeler

● Emziren analar

● Ihtiyarlar

● Karaciğer, böbrek, kalp, akciğer hastalıklı olanları

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Must Read