Ana SayfaYemek HaberleriGöbete nedir, nasıl yapılır? Eskişehir göbete böreği tarifi ve püf noktaları

Göbete nedir, nasıl yapılır? Eskişehir göbete böreği tarifi ve püf noktaları

class=”cf”>

Göbete nedir?

Devletimizde Eskişehir’le özdeşleşmiş Tatar mutfağının en sevilen lezzetlerinden kabul edilen göbete, genel anlamda kıymalı ya da tavuklu bir harçla meydana getirilen bir çeşididir.

Göbete tarifi materyalleri

500 gr kuşbaşı dana ya da kuzu eti

1 yiyecek kaşığı tereyağı

5 tane yufka

3 ab da diyebileceğimiz su bardağı pirinç

3 ab da diyebileceğimiz su bardağı et suyu

1 tutam tuz

1 çay kaşığı karabiber

Sosu amacıyla;

2 ab da diyebileceğimiz su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 tane yumurta

Göbete iyi mi yapılır?

Ilk olarak bir tencerede etleri tereyağıyla kısık ateşte kavurmaya başlayın.

Etler pişince tencereye 3 ab da diyebileceğimiz su bardağı sıcak ab da diyebileceğimiz su ve tuz ilave edin. Böyle 5 dakika daha beraber pişirip, etleri süzgeçten geçirin ve bir kenara ayırın.

Et suyuna, ayıklayıp, yıkadığınız pirinçleri ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin, bu sırada karabiber takım karıştırmaya devam edin.

Pişerken pirinçlerin birazcık diri kalması gerekmekte.

class=”cf”>

Pilav pişerken bir taraftan da börek sosunu hazırlayın. Sosu hazırlamak amacıyla ilk olarak, bir kasede yumurtaları, sütü ve sıvı yağı iyice çırpın.

Sos karışımını hazırladıktan sonrasında yufkaları dörde bölün, üstlerine börek sosundan gezdirip, ikiye katlayın ve bir komposto kasesine gösterim, burada kenarların dışarıda kalmasına dikkat edin.

Yufkalara en önce hazırladığınız et harcını ilave edin ve üstüne pilav ilave edin.

Kaseden sarkan yufkalarla üstünü kapatın. Esenlik olsun…

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Must Read